Innovation and Biotechnology Utilizing Local Microorganisms to Improve the Nutrient Quality of Fermented Cassava Peel Feed
Roni's Article
DOI:
https://doi.org/10.53713/iiaj.v2i1.432Keywords:
cassava peel, feed,, fermentation, , local microorganismsAbstract
An alternative feed supply can be achieved by utilizing cassava peel agricultural waste as ruminant feed. Fermentation is a feed processing technique using microorganisms to improve feed quality. This study aimed to determine the effect of using different local microorganisms to improve the nutrient quality of fermented cassava peel waste as livestock feed. The materials of this study used cassava peel, rice bran, rice washing water, effective microorganisms, brown bottles, banana stems, young bamboo, fruit waste, and molasses. The fermentation process used the Solid-State Fermentation (SSF) for 12 days with 4 treatments and 4 replications. P0: control (EM-4); P1: Banana Stem MOL; P2: Young Bamboo MOL; P3: Crystal Guava and Pineapple Waste MOL. The fermented feed was analyzed using proximate analysis in the laboratory. The research design used a Completely Randomized Design (CRD). The research data were tested statistically by ANOVA and continued with Dunnett's further test to determine the significantly different interactions (P<0.05) between treatments. The result study was cassava peel fermentation showed the best results in crude protein content in P1 (8.65%) and P3 (8.51%), and ash content in P0 (0.52%), while organic matter, dry matter, and crude fiber showed unsignificant results (P>0.05). Local microorganisms from banana stems, bamboo shoots, and fruit waste can be used as a substitute for commercial biostarter EM-4 for fermented feed fermenters). It can be carried out on the application of fermented feed on digestibility and productivity of ruminant livestock.
References
Amaliah, R., Syahrir, S., & Natsir, A. (2019). Nutrition content of white teak-based complete ration formulated on as feed basis in different periods of storage. International Journal of Current Innovations in Advanced Research, 2(4), 58–63.
Amelia, J. R., Azni, I. N., Basriman, I., & Prasasti, F. N. (2021). Karakteristik kimia minuman sari tempe-jahe dengan penambahan carboxy methyl cellulose dan gom arab pada konsentrasi yang berbeda. Chimica et Natura Acta, 9(1), 36–44.
Arti, I. M., Huda, A. N., & Pratama, E. Y. (2019). Karakteristik fisik daging sapi has dalam pada perendaman berbagai bagian buah nanas. FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan, 2(2), 11–23.
Ayesha, C., Rahman, N. A., Zt, Z., & Handayani, E. S. (2021). Proses fermentasi vinegar dan potensinya sebagai obat saluran pencernaan. In Prosiding Seminar Nasional Biologi (Vol. 1, No. 2, pp. 677–684).
Badan Standardisasi Nasional. (1992). SNI 01-2891-1992: Cara uji makanan dan minuman.
Chauliyah, A. I. N., & Murbawani, E. A. (2015). Analisis kandungan gizi dan aktivitas antioksidan es krim nanas madu. Diponegoro University.
Datundugon, S. P. S., Elly, F. H., & Kalangi, J. K. J. (2020). Analisis kelayakan finansial usahatani jambu biji kristal (
Karyono, T., Ibrahim, W., & Agustriani, V. (2022). Penambahan aktivator mikroorganisme lokal (MOL) bonggol pisang dengan waktu silase kulit kopi (Coffea sp.) yang berbeda terhadap nilai nutrisi pakan ternak. Buletin Peternakan Tropis, 3(1), 33–41.
Khasanah, H., Purnamasari, L., & Kusbianto, D. E. (2020). Pemanfaatan MOL sebagai substitusi biostarter EM4 untuk meningkatkan kualitas nutrisi pakan fermentasi berbasis tongkol dan tumpi jagung. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner (pp. 357–364).
Latief, M. F., Hasrin, H., Amal, I., Chadija, S., & Aini, F. N. (2023). Analisis kualitas nutrisi konsentrat pakan sapi potong dengan variasi waktu pencampuran pakan menggunakan mixer vertical. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 6(2), 90–97. https://doi.org/10.21776/ub.jnt.2023.006.02.3
Manikari, M. M., Hadisutanto, B., Oematan, J. S., & Badewi, B. (2020). Kecernaan bahan kering dan bahan organik kambing kacang jantan. Partner, 25(1), 1328–1337.
Musdi, M., Kurniawan, H., & Parlaongan, A. (2022). Pemanfaatan limbah padi menjadi arang sekam oleh petani lahan gambut. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 5(2), 277–281.
Nurlaeni, L. (2022). Potensi kulit singkong sebagai pakan ternak ayam broiler. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan, 4(1), 19–26.
Ole, M. B. B. (2013). Penggunaan mikroorganisme bonggol pisang (Musa paradisiaca) sebagai dekomposer sampah organik. Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Priono, A. O., Definianti, N., Rita, W., Suharnas, E., & Malianti, L. (2022). Fermentasi limbah sayur menggunakan mikroorganisme lokal (MOL) serta pengaruh terhadap kandungan selulosa dan lignin. Jurnal Inspirasi Peternakan, 2(2), 299–306.
Purnamasari, L., Khasanah, H., Krismaputri, M. E., Widodo, N., Suryandari, P., & Fajrin, E. (2024). Pengembangan sentra pakan silase kulit singkong kaya nutrisi di Desa Sumber Tengah, Bondowoso. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(4), 3930–3937.
Rafif, D. N., Nariswari, L., Widiyanto, L., Setiawan, M. H., & Hidayat, N. F. (2024). Fermentasi kulit singkong sebagai pakan alternatif pengganti hijauan saat kemarau. Safari: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(2), 1–7.
Reski, S., Rizal, Y., & Mahata, M. E. (2022). Introduksi rumput laut Turbinaria murayana sebagai bahan pakan unggas. Warta Pengabdian Andalas, 29(3), 253–258.
Saking, N., & Qomariyah, N. (2017). Identifikasi hijauan makanan ternak lokal mendukung produktivitas sapi potong di Sulawesi Selatan. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner (pp. 558–565). https://doi.org/10.14334/Pros.Semnas.TPV2017-p.558-565
Sandi, S., Pratama, A. N. T., Sahara, E., Yosi, F., Sari, M. L., & Nurdin, A. S. (2023). Pengaruh lama fermentasi terhadap pH, total asam, dan amonia ampas jus limbah sayur sebagai pakan. Jurnal Ilmu Peternakan Terapan, 6(2), 51–57.
Sitindaon, S. H. (2013). Inventarisasi potensi bahan pakan ternak ruminansia di Provinsi Riau. Jurnal Peternakan, 10(1).
Suari, P. P. V., Suyasa, I. W. B., & Wahjuni, S. (2019). Pemanfaatan mikroorganisme lokal bonggol pisang dalam proses fermentasi limbah makanan menjadi pakan ternak. Cakra Kimia, 7(2).
Suhastyo, A. A. (2011). Studi mikrobiologi dan sifat kimia mikroorganisme lokal. Institut Pertanian Bogor.
Swandi, M. K., Jeniver, J., Milah, S. A. N., Safitri, M., Asyyifa, I., Irawati, I., & Suryani, P. A. I. (2023). Karakteristik berbagai formulasi mikroorganisme lokal (MOL). Ekotonia, 8(1), 22–29.
Utama, C. S., Sugiharto, S., & Putri, R. A. (2020). Kualitas mikrobiologi limbah kubis fermentasi. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 8(3), 120–125.
Weinberg, Z. G., Muck, R. E., Weimer, P. J., Chen, Y., & Gamburg, M. (2004). Lactic acid bacteria used in inoculants for silage. Applied Biochemistry and Biotechnology, 118, 1–9.
Widianingrum, D. C., Khasanah, H., Purnamasari, L., & Krismaputri, M. E. (2019). Pengantar teknologi peternakan. Universitas Jember.
Yana, N. D., & Harry, H. (2020). Analisis pemberian fermentasi kulit singkong sebagai pakan tambahan sapi potong. Jurnal Agroekoteknologi dan Agribisnis, 4(2), 1–8.
